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富含卵白质、胡萝卜素和维生素P等

发布时间:2019-05-24 16:42 来源:未知 编辑:admin

  自己担当公司搜集部总司理众年,有富裕的搜集履历、互联网联系学问和资讯。奇怪黄花菜味浓重,富含卵白质、胡萝卜素和维生素P等,借使烹饪前措置适合,仍旧对人体有益的。其举措是。

  1、食用鲜黄花菜时,应摘除花蕊;每次不要众吃,最好不超出50克,由于50克鲜黄花菜约含0.01毫克秋水仙碱,这个含量普通不会惹起中毒。

  2、秋水仙碱易溶于水,食用前用开水烫后,再用凉水浸泡2小时以上(中心再换一次水),然后再彻底加热烹制,就不会使人中毒了。

  黄花菜吃干不吃鲜。黄花菜,学名萱草,一名金针菜,为百合科植物的花蕾。因其花瓣肥厚、色泽金黄、香味浓重、食之清香、爽滑嫩糯,为席上珍品;但鲜黄花菜含秋水仙碱,进入人体后,变成剧毒的二秋水仙碱。中毒症状为:恶心、吐逆、口干、腹痛、腹泻,大便呈米汤样。原来防守中毒很简便,正在食用前将鲜黄花菜用冷水浸泡2小时以上,中心最好换一次水;用开水烫一次后,再用冷水浸泡2小时,每次食用量不超出50克。

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