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白菜蘑菇都是家常食用的菜类(百度上有提到这些菜系

发布时间:2019-05-24 16:41 来源:未知 编辑:admin

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  黄花菜50克,鲜蘑菇150克,水发玉兰片100克,腐竹50克,淀粉250克,植物油100克,精盐、生姜末、葱花、花椒、胡椒粉、麻油、素鲜汤各适量。

  制法: (1)蘑菇洗净后全面两半。腐竹泡好后切成3厘米的段。黄花菜泡好备用。

  (2)淀粉用素鲜汤调好,锅中加素鲜汤烧开,将湿淀粉倒入锅内(留一点勾芡),并陆续搅动,做成稠糊后倒出晾凉。

  (3)将已凉的淀粉包缠正在筷子上,并捏出刺,制成海参形,待凉透凝结后放入凉水中浸一会,将筷子抽出,用刀片切成海参片。

  (4)炒锅上火,放油烧热,下花椒、葱花、生姜末炸出香味,用漏勺将其捞出不消。往锅内增加素鲜汤、玉兰片、蘑菇片、腐竹段、黄花菜烧煮,再加精盐、味精、胡椒粉,入味后,将菜捞出盛入大海碗内。

  (5)原汤放入海参片,用湿淀粉勾芡,淋上麻油,倒入大海碗菜上,原汁浇上即成。

  伸开整个我感应是可能一道吃的。到现正在我没听到过蘑菇不行和家常菜一道吃的。青菜蘑菇,白菜蘑菇都是家常食用的菜类(百度上有提到这些菜系,尚有做法)。适才我翻阅了《食品相克》并没有评释蘑菇与黄花菜相克。即使实正在不宽心的话,就单样地食用。

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