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淋下药汁后加盐调味炒约1分钟即可

发布时间:2019-08-01 01:58 来源:未知 编辑:admin

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  推荐于2016-06-07展开全盘看图片坊镳是山药。和土豆相像属于根类的吧,恐怕煮粥时放入,炖排骨放,切成片炒菜也恐怕(皮要刮掉啊),煮熟后做山药泥,做各类小点心也行。产地嘛,河南比较众睹,河北也有。其它的我也说不出太众了,粘一限度吧!

  1.山药切片后需随即浸泡正正在盐水中,以压抑氧化发黑。 2.全新山药切开时黏液中的植物碱成分易伤手,如不慎粘到手上,恐怕先用清水加少许醋洗。 3.山药质地细腻,味道香甜,然而,山药皮容易导致皮肤过敏,因此最好用削皮的形态,况且削完山药的手不要乱碰,登时众洗几遍手,要不然就会抓哪儿哪儿痒。食用油涂于手上可有缓解。 4.好的山药外皮无伤,带黏液,断层纯洁,黏液众,水分少。皮可鲜炒,或晒干煎汤、煮粥。去皮食用,免得发生麻、刺等绝顶口感。 5.山药鲜品众用于虚劳咳嗽及消渴病,炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。

  (1)土鸡炖山药(煨汤) 主料:鲜山药2000克,鲜鸡块1000克。辅料:葱2根(切段),姜片3片,芝麻油、盐、胡椒粉各少许。做法:1、将山药切成段。2、用高压锅将鸡疾稍压三成熟后倒入山药段并插足辅料再用微火烧20分钟即可。 (2)清炒山药片 主料:鲜山药若干。辅料:葱2根(切段),蒜苗1根(切碎),姜片、醋、芝麻油、盐、胡椒 粉各少许。其做法与醋炒藕片样。 (3)山药炒肉片 主料:鲜山药200克,里脊肉300克。辅料:胡萝卜50克,小黄瓜50克,葱2根(切段),姜片3片,盐、酒、胡椒粉各少许。药材:黄芪5钱,防风3钱,白术2钱,大枣10颗。做法:1、将胡萝卜、小黄瓜用锯齿刀切段。2、药材加姜片用4碗水煮成1碗药汁备用。 3、里脊肉切薄片并插足所有调味料拌腌。4、油少许炒香葱段后,放入肉片拌炒至变色。5、倒入山药、胡萝卜及小黄瓜,淋下药汁后加盐调味炒约1分钟即可。 (4)将全新山药去皮洗净,切成黄豆颗粒大小,放入豆浆机磨煮,即食,称为山药浆(恐怕加适量白糖)!

  山药味甘、性平,入肺、脾、肾经;不燥不腻; 具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的遵守; 主治脾胃怯懦、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。

  山药,也称淮山药,有补气遵守,华北多半区域有坐褥,恐怕熬粥,做汤,清蒸蘸白糖吃,还恐怕做长山药炒木耳。

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